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Antipasti


Gegrillte Scampi auf Carpaccio von Roter Bete mit Parmigiano Regano
mit Bio-Olivenöl von L'Astore Masseria und Balsamico


dazu: Skarabocchio 2009, Salento IGP – Vino bianco frizzante

 

Primo


Pasta 'fatta a mano' mit Tomatensoße und frischem Basilikum


dazu: Vigne Vecchie 2007, Salento IGT – Vino rosso

 

Secondo


Lammkrone mit ofen-gebackenen Roma Tomaten im Rucola Bett


dazu: Cento su Cento Negroamaro 2008, Salento IGT – Vino rosso

 

Dolci


Zabaione mit Waldbeeren


dazu: Aleatico 2005, Salento IGT – Vino passito

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